Ce manuel s'adresse aux étudiants des sections hôtellerie, restauration, cuisine et aux professionnels désirant acquérir ou consolider des connaissances en français de leur spécialité. Il peut être utilisé dès le niveau intermédiaire et jusqu'au niveau avancé à l'aide des parcours proposés dans le corrigé-guide pédagogique. Il contient 4 modules qui s'articulent autour de la définition d'un hôtel ou d'un restaurant : un lieu et des professionnels, une organisation : les coulisses, une entreprise commerciale, des services.
[Résumé éditeur]

Eléments de la méthode :
- un livre de l'élève
- un corrigé-guide pédagogique
- une cassette audio

Exemplaires