L'hôtel s'adresse en priorité aux apprenants de français dans des écoles hôtelières, des lycées techniques hôteliers et des centres de formation en hôtellerie et tourisme ou à des professionnels du domaine.
Cet ouvrage permet de simuler la création et l'implantation d'un hôtel, son fonctionnement et son développement. Pour cela il propose un canevas d'invention permettant de déterminer l'environnement, les personnages et de mettre en place toute une série d'interactions pour animer et faire vivre l'hôtel, une banque de données et des documents spécifiques.
Ce voyage en groupe, qui concilie pratique de la langue et créativité, conduira progressivement les participants à perfectionner la maîtrise du français utile à leur vie professionnelle.
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