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Cuisine et pâtisserie familiales françaises : techniques et recettes de base
Ouvrage
Augé (S.) (Princip.) ; Beylat (L.) (Princip.) ; Laborde (A.) (Princip.) ; Bocuse (P.) (Préf.)
[2013]
223 p.
979-10-90213-18-0
CIV.322.AUG
gastronomie ; France ; recette culinaire ; pâtisserie : technique
Les savoir-faires de la cuisine française et tours de main esentiels sont proposés ici par 3 grands chefs. Les gestes techniques, les préparations de base sont rendues accessibles à tous grâce à de nombreuses photographies des différentes étapes de réalisation.
Exemplaires
Nbre d'exemplaires : 1| N° | Cote / Code barre | Localisation | Commentaire | |
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