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CAP services hôteliers : 1ère année [Livre de l'élève] technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, hygiène professionnelle
Ouvrage
Augez-Sartral (J.-F.) (Princip.)
2012
248 p.
978-2-85708-506-5
SPE.511.CAP
métier : hôtellerie et restauration ; cours d'enseignement ; CAP
Ce livre propose des travailler sur 3 domaines du CAP Services hôteliers :
- la technologie des services hôteliers,
- la technologie du restaurant,
- l'hygiène professionnelle.
Chaque fiche de cours expose un objectif de formation et propose des exercices en lien avec des situations quotidiennes.
Exemplaires
Nbre d'exemplaires : 1| N° | Cote / Code barre | Localisation | Commentaire | |
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| 1 | [disponible] |
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