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Cote : SPE.511.CAP

Ce livre propose des travailler sur 3 domaines du CAP Services hôteliers :
- la technologie des services hôteliers,
- la technologie du restaurant,
- l'hygiène professionnelle.
Chaque fiche de cours expose un objectif de formation et propose des exercices en lien avec des situations quotidiennes.

métier : hôtellerie et restauration ; cours d'enseignement ; CAP

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V

Cote : SPE.511.CAP

Le livre du professeur apporte les solutions des exercices proposés dans le livre de l'élève autour des 3 thématiques du CAP Services hôteliers.

métier : hôtellerie et restauration ; cours d'enseignement ; CAP

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V

Cote : SPE.511.CAP

Ce livre propose de travailler sur 3 domaines du CAP Services hôteliers :
- la technologie des services hôteliers,
- la technologie du restaurant,
- l'environnement de l'entreprise et la législation du travail.
Chaque fiche de cours expose un objectif de formation et propose des exercices en lien avec des situations quotidiennes.

métier : hôtellerie et restauration ; cours d'enseignement ; CAP

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Cote : SPE.511.CAP

Le livre du professeur apporte les solutions des exercices proposés dans le livre de l'élève autour des 3 thématiques du CAP Services hôteliers - 2ème année.

métier : hôtellerie et restauration ; cours d'enseignement ; CAP

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V

Cote : SPE.511.CAP

Ce livre propose de nombreux exercices autour des 3 thématiques étudiées durant la 1ère année du CAP Restaurant. Des tests contenant des questions directement issues des épreuves du CAP sont proposés à la fin de chaque chapitre.

métier : hôtellerie et restauration ; vin ; enseignement des techniques commerciales ; CAP

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Cote : SPE.511.CAP

Le livre du professeur contient les corrigés des nombreux exercices proposés dans le livre de l'élève autour des 3 thématiques étudiées durant la 1ère année du CAP Restaurant.

métier : hôtellerie et restauration ; enseignement des techniques commerciales ; vin ; CAP

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Cote : SPE.511.CAP

Ce livre s'attache aux 4 thématiques enseignées en 2ème année du CAP Restaurant. Comme pour la 1ère année, il propose de nombreux exercices et des tests directement issus des épreuves du CAP.

métier : hôtellerie et restauration ; art culinaire ; oenologie ; gastronomie ; enseignement des techniques commerciales ; CAP

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Cote : SPE.511.CAP

Le livre du professeur contient les réponses aux exercices proposés dans le livre de l'élève autour des 4 thématiques étudiées durant la 2ème année du CAP Restaurant.

métier : hôtellerie et restauration ; art culinaire ; oenologie ; gastronomie ; enseignement des techniques commerciales ; CAP

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Documents Augez-Sartral (J.-F.) 8 résultats

Augez-Sartral (J.-F.)

CAP services hôteliers : 1ère année [Livre de l'élève] technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, hygiène professionnelle Augez-Sartral (J.-F.) | BPI 2012 - 248 p. Nouveau

CAP services hôteliers : 1ère année [Livre du professeur] technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, hygiène professionnelle Augez-Sartral (J.-F.) | BPI 2012 - 248 p. Nouveau

CAP services hôteliers : 2ème année [Livre de l'élève] technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, l'entreprise et son environnement Augez-Sartral (J.-F.) ; Balanger (C.) | BPI 2014 - 184 p. Nouveau

CAP services hôteliers : 2ème année [Livre du professeur] technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, l'entreprise et son environnement Augez-Sartral (J.-F.) ; Balanger (C.) | BPI 2014 - 184 p. Nouveau

CAP restaurant : 1ère année [Livre de l'élève] technologie de restaurant, techniques de vente, connaissances des vins Augez-Sartral (J.-F.) | BPI 2013 - 184 p. Nouveau

CAP restaurant : 1ère année [Livre du professeur] technologie de restaurant, techniques de vente, connaissances des vins Augez-Sartral (J.-F.) | BPI 2013 - 184 p. Nouveau

CAP restaurant : 2ème année [Livre de l'élève] technologie de restaurant, connaissance et commercialisation des produits, commercialisation des vins, gastronomie régionale Augez-Sartral (J.-F.) | BPI 2015 - 216 p. Nouveau

CAP restaurant : 2ème année [Livre du professeur] technologie de restaurant, connaissance et commercialisation des produits, commercialisation des vins, gastronomie régionale Augez-Sartral (J.-F.) | BPI 2015 - 216 p. Nouveau

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