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Balanger (C.)

Christiane Balanger

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CAP services hôteliers : 2ème année [Livre de l'élève] technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, l'entreprise et son environnement Augez-Sartral (J.-F.) ; Balanger (C.) | BPI 2014 - 184 p.

Ouvrage

Cote : SPE.511.CAP

Ce livre propose de travailler sur 3 domaines du CAP Services hôteliers :
- la technologie des services hôteliers,
- la technologie du restaurant,
- l'environnement de l'entreprise et la législation du travail.
Chaque fiche de cours expose un objectif de formation et propose des exercices en lien avec des situations quotidiennes.

métier : hôtellerie et restauration ; cours d'enseignement ; CAP

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CAP services hôteliers : 2ème année [Livre du professeur] technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, l'entreprise et son environnement Augez-Sartral (J.-F.) ; Balanger (C.) | BPI 2014 - 184 p.

Ouvrage

Cote : SPE.511.CAP

Le livre du professeur apporte les solutions des exercices proposés dans le livre de l'élève autour des 3 thématiques du CAP Services hôteliers - 2ème année.

métier : hôtellerie et restauration ; cours d'enseignement ; CAP

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