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CAP restaurant : 1ère année [Livre de l'élève] technologie de restaurant, techniques de vente, connaissances des vins
Ouvrage
Augez-Sartral (J.-F.) (Princip.)
2013
184 p.
978-2-85708-514-0
SPE.511.CAP
métier : hôtellerie et restauration ; vin ; enseignement des techniques commerciales ; CAP
Ce livre propose de nombreux exercices autour des 3 thématiques étudiées durant la 1ère année du CAP Restaurant. Des tests contenant des questions directement issues des épreuves du CAP sont proposés à la fin de chaque chapitre.
Exemplaires
Nbre d'exemplaires : 1| N° | Cote / Code barre | Localisation | Commentaire | |
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