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L'hôtel s'adresse en priorité aux apprenants de français dans des écoles hôtelières, des lycées techniques hôteliers et des centres de formation en hôtellerie et tourisme ou à des professionnels du domaine.
Cet ouvrage permet de simuler la création et l'implantation d'un hôtel, son fonctionnement et son développement. Pour cela il propose un canevas d'invention permettant de déterminer l'environnement, les personnages et de mettre en place toute une série d'interactions pour animer et faire vivre l'hôtel, une banque de données et des documents spécifiques.
Ce voyage en groupe, qui concilie pratique de la langue et créativité, conduira progressivement les participants à perfectionner la maîtrise du français utile à leur vie professionnelle.
[Résumé éditeur]

Ce dossier s'adresse à des apprenants de fin de niveau 1 et propose 80 fiches destinées à favoriser et systématiser l'expression orale en classe de français langue étrangère.
Les activités recouvrent les principales situations de communication orale pouvant être rencontrées et sont regroupées en trois parties :
1- approche systématique de la langue
2- monologues et entretiens dirigés
3- jeux de rôles à plusieurs personnages, sur canevas ou à partir d'un support déclencheur.
Pour chaque fiche, une rubrique intitulée "pour vous aider" et destinée à l'apprenant, lui propose des outils linguistiques ainsi qu'une démarche pour imaginer et développer ses productions.
Enfin, un guide pédagogique précise, pour chacune des fiches, l'objectif spécifique visé, le déroulement préconisé, les points à observer et à évaluer prioritairement, et propose des variantes de l'activité.

Les fiches peuvent être photocopiées.