- Nouveautés
- Activités FLE
- Activités LVE
- Lettre de la médiathèque
- Mémoires Master FLE
- Sélections thématiques
- Revues en ligne
- Publications de nos enseignants
- Mode d'emploi
- Actualités RSS
CAP restaurant : 2ème année [Livre du professeur] technologie de restaurant, connaissance et commercialisation des produits, commercialisation des vins, gastronomie régionale
Ouvrage
Augez-Sartral (J.-F.) (Princip.)
2015
216 p.
978-2-85708-5645
SPE.511.CAP
métier : hôtellerie et restauration ; art culinaire ; oenologie ; gastronomie ; enseignement des techniques commerciales ; CAP
Le livre du professeur contient les réponses aux exercices proposés dans le livre de l'élève autour des 4 thématiques étudiées durant la 2ème année du CAP Restaurant.
Exemplaires
Nbre d'exemplaires : 1| N° | Cote / Code barre | Localisation | Commentaire | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | [disponible] |
|
|
|
|