En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation d'un simple cookie d'identification. Aucune autre exploitation n'est faite de ce cookie. OK

Documents restauration (gestion de restaurant) 20 résultats

Filtrer
Sélectionner : Tous / Aucun
Q
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Sélection Partager
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
V

Cote : P.SPE.52.SIN

Cette pochette contient des documents authentiques : brochures, dépliants, formulaires, plans, cartes, menus, billets [...] tels qu'on peut en trouver dans une agence de voyages, un office de tourisme, une gare, un aéroport, un hôtel ou un restaurant.

outil pédagogique ; hôtellerie-restauration ; restauration (gestion de restaurant) ; tourisme

Sélection Partager
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
V

Cote : SPE.52.CAL

Le français du tourisme s'adresse à des étudiants de filières généralistes ou professionnelles ou à des apprenants déjà insérés dans la vie active, de niveau intermédiaire. Il prépare au Certificat de Français du Tourisme et de l'Hôtellerie (CFTH) de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris. Le français du tourisme est un outil pratique qui permet :
- de renforcer et d'enrichir ses savoirs tout en développant ses savoir-être et ses savoir-faire communicatifs et professionnels dans le domaine du tourisme et de l'hôtellerie
- de développer des stratégies de travail en autonomie ou en groupe pour réaliser des tâches concrètes grâce à des mises en situation et à des activités variées.
[Résumé éditeur]
Le français du tourisme s'adresse à des étudiants de filières généralistes ou professionnelles ou à des apprenants déjà insérés dans la vie active, de niveau intermédiaire. Il prépare au Certificat de Français du Tourisme et de l'Hôtellerie (CFTH) de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris. Le français du tourisme est un outil pratique qui permet :
- de renforcer et d'enrichir ses savoirs tout en développant ses savoir-être et ses ...

hôtellerie-restauration ; enseignement d'une langue vivante sur objectif spécifique ; restauration (gestion de restaurant) ; voyage ; langue française ; tourisme

Sélection Partager
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
y

Cote : RECH.M2P.10.pdf

Master 2 "Sciences du langage, métiers du FLE"

Projet : réaliser un curriculum de français sur objectifs spécifiques tourisme et restauration niveau débutant à l'intention des étudiants du département de Tourisme de l'Université de Huang Shan.

Stage effectué à l'université de Huang Shan dans la province de l'Anhui en Chine.

- Introduction
- 1. Le contexte du projet
- 2. Réalisation du projet
- 3. Réalisation du curriculum
- 4. Formation et accompagnement de l'équipe enseignante
- 5. Enseignement des cours de F.O.S.
- 6. Bilan de la formation
- Conclusion

Bibliographie
Annexes
Master 2 "Sciences du langage, métiers du FLE"

Projet : réaliser un curriculum de français sur objectifs spécifiques tourisme et restauration niveau débutant à l'intention des étudiants du département de Tourisme de l'Université de Huang Shan.

Stage effectué à l'université de Huang Shan dans la province de l'Anhui en Chine.

- Introduction
- 1. Le contexte du projet
- 2. Réalisation du projet
- 3. Réalisation du curriculum
- 4. Formation et ...

enseignement d'une langue vivante sur objectif spécifique ; tourisme ; restauration (gestion de restaurant) ; référentiel d'enseignement ; enseignement du français langue étrangère ; langue française

Sélection Partager
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
y

Cote : RECH.M2P.10.pdf

Master 2 "Sciences du langage, métiers du FLE"

Projet : réaliser un curriculum de français sur objectifs spécifiques tourisme et restauration niveau débutant à l'intention des étudiants du département de Tourisme de l'Université de Huang Shan.

Stage effectué à l'université de Huang Shan dans la province de l'Anhui en Chine.

Produit final
- 1. Qu'est-ce qu'un curriculum ?
- 2. A qui est destiné ce curriculum ?
- 3. Comment a été élaboré ce curriculum ?
- 4. Caractéristiques des apprenants
- 5. Guide d'utilisation du curriculum
- 6. Liste des Objectifs d'apprentissages
- 7. Curriculum
- 8. Scénarios d'apprentissage

Bibliographie
Master 2 "Sciences du langage, métiers du FLE"

Projet : réaliser un curriculum de français sur objectifs spécifiques tourisme et restauration niveau débutant à l'intention des étudiants du département de Tourisme de l'Université de Huang Shan.

Stage effectué à l'université de Huang Shan dans la province de l'Anhui en Chine.

Produit final
- 1. Qu'est-ce qu'un curriculum ?
- 2. A qui est destiné ce curriculum ?
- 3. Comment a été élaboré ce ...

enseignement d'une langue vivante sur objectif spécifique ; tourisme ; restauration (gestion de restaurant) ; référentiel d'enseignement ; enseignement du français langue étrangère ; langue française

Sélection Partager
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
V

Cote : SPE.52.CIG

Cette méthode développe et renforce les compétences lexicales liées à l'alimentation et à la restauration.
L'aspect culturel est étroitement lié à l'aspect linguistique et l'apprentissage du lexique devient le fil rouge pour découvrir un véritable quartier de Paris.
Michel est le guide qui accompagne l'apprenant dans cette promenade à la recherche des ingrédients pour préparer un bon repas. Dans chaque magasin, qui constitue une unité d'apprentissage, un choix d'exercices très varié permet à l'apprenant de mémoriser et d'employer les éléments lexicaux. Michel fera ensuite découvrir les habitudes alimentaires des Français.
Le CD audio propose l'enregistrement des mots techniques (aliments et ustensiles), des recettes et de quelques textes.
Cette méthode comprend :
- 12 unités thématiques.
- 4 fiches d'autoévaluations.
- un glossaire.
- 1 lexique multilingue.
- 1 CD audio.
Un livret de corrigés est disponible séparément.
Cette méthode développe et renforce les compétences lexicales liées à l'alimentation et à la restauration.
L'aspect culturel est étroitement lié à l'aspect linguistique et l'apprentissage du lexique devient le fil rouge pour découvrir un véritable quartier de Paris.
Michel est le guide qui accompagne l'apprenant dans cette promenade à la recherche des ingrédients pour préparer un bon repas. Dans chaque magasin, qui constitue une unité d...

enseignement d'une langue vivante sur objectif spécifique ; restauration (gestion de restaurant) ; alimentation ; enseignement du français langue étrangère

Sélection Partager
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
V

Cote : SPE.52.CIG

Cette méthode développe et renforce les compétences lexicales liées à l'alimentation et à la restauration.
L'aspect culturel est étroitement lié à l'aspect linguistique et l'apprentissage du lexique devient le fil rouge pour découvrir un véritable quartier de Paris.
Michel est le guide qui accompagne l'apprenant dans cette promenade à la recherche des ingrédients pour préparer un bon repas. Dans chaque magasin, qui constitue une unité d'apprentissage, un choix d'exercices très varié permet à l'apprenant de mémoriser et d'employer les éléments lexicaux. Michel fera ensuite découvrir les habitudes alimentaires des Français.
Le CD audio propose l'enregistrement des mots techniques (aliments et ustensiles), des recettes et de quelques textes.
Cette méthode comprend :
- 12 unités thématiques.
- 4 fiches d'autoévaluations.
- un glossaire.
- 1 lexique multilingue.
- 1 CD audio.
Un livret de corrigés est disponible séparément.
Cette méthode développe et renforce les compétences lexicales liées à l'alimentation et à la restauration.
L'aspect culturel est étroitement lié à l'aspect linguistique et l'apprentissage du lexique devient le fil rouge pour découvrir un véritable quartier de Paris.
Michel est le guide qui accompagne l'apprenant dans cette promenade à la recherche des ingrédients pour préparer un bon repas. Dans chaque magasin, qui constitue une unité d...

enseignement d'une langue vivante sur objectif spécifique ; restauration (gestion de restaurant) ; alimentation ; enseignement du français langue étrangère

Sélection Partager
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
V

Cuisine (La) Baratto (A.) ; Danjou (J.-L.) ; Jacquemin (P.) | Nathan 2006 - 159 p.

Ouvrage

Cote : CIV.328.BAR

Synthèse des connaissances sur la cuisine qui présente son histoire depuis l'Antiquité, les différents types, l'organisation d'une cuisine professionnelle, les ustensiles, les produits, les techniques culinaires et les réalisations. [résumé Electre]

- Annexes : les grammages, glossaire des termes culinaires
- Index

cuisine professionnelle ; restauration (gestion de restaurant)

Sélection Partager
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
V

Cote : RECH.M2P.12-292

Master 2 "Sciences du langage, métiers du FLE"

Projet : Conception d'un curriculum de Français sur objectifs spécifiques hôtellerie, restauration et tourisme niveau A1 / A2, à l'intention des apprenants du département de Tourisme de l'université de Huangshan.

référentiel d'enseignement ; enseignement d'une langue vivante sur objectif spécifique ; tourisme ; hôtellerie ; restauration (gestion de restaurant) ; langue française

Sélection Partager
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
V

Cote : RECH.M2P.12-293

Master 2 "Sciences du langage, métiers du FLE"

Projet : Conception d'un curriculum de Français sur objectifs spécifiques hôtellerie, restauration et tourisme niveau A1 / A2, à l'intention des apprenants du département de Tourisme de l'université de Huangshan.

référentiel d'enseignement ; enseignement d'une langue vivante sur objectif spécifique ; tourisme ; hôtellerie ; restauration (gestion de restaurant) ; langue française

Sélection Partager

Filtrer

Référence
Edition

Dossiers